تعد البقول من المحاصيل الغذائية المهمة التي تلعب دوراً محورياً في حل مشكلة الأمن الغذائي العالمي وفي مواجهة التحديات البيئية، فضلا عن دخولها في النظم الغذائية الصحية. واعترافاً بمساهمة البقول في صحة البشر.
