غسل الفسيخ بالخل والليمون يجنبك أضراره

يقول الدكتور خالد المنباوى، أستاذ طب الأطفال بالمركز القومى للبحوث، لكى تكتمل الفرحة بالعيد دون أى آثار جانبية يجب الانتباه جيد إلى الفئات التى ستتناول هذه الوجبات، حيث إنها ممنوعة تمام على جميع مرضى الحساسية والذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجى، حيث إن هناك أمراض تتعارض مع الكميات الهائلة من الملح الأبيض، الذى يتم وضعه على هذه الأسماك، لأنها تسبب لهم هبوطا حادا وارتشاحا رئويا مزمنا.

ويضيف تظهر أعراض الإصابة على هيئة تورم بالقدين والبطن، أما أصحاب مرضى القلب فقد تؤدى زيادة الأملاح إلى ذبحة صدرية وارتشاح بالمخ، لذا ينصح هذه الشريحة بعدم الاقتراب من هذه الأسماك.


أما عن الذين لا يعانون من أى أمراض مزمنة، ينصح بإضافة الليمون وتناول الخس والخيار، لتجنب ارتفاع الحموضة، كما ينصح بغسل الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملح به.

كما ينصح بتناول البقدونس والبرتقال الموز والكنتالوب الغنى بالبوتاسيوم، ليساعد على أخراج الأملاح الزائدة من الجسم، مع تناول كوب كركدية، وشاى أخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة، حيث إنها تعمل على تطهير المعدة ومقاومة التلوث، ويجب تجنب الأطفال نهائيا من تناول هذه الوجبات.