طريقة عمل “المولتن كيك”

المقادير:

100 زبدة غير مملحة 

 حبيبات شوكولاتة هيرشيز نصف محلا – نصف كوب

 فانيليا – ملعقة صغيرة

 كاكاو بودرة مرّ – ملعقة كبيرة

 سكر – 3 ملاعق كبيرة

 بيض متوسطة الحجم – 2

 دقيق أبيض متعدد الاستعمالات – ربع كوب

 بايكنغ باودر – ربع ملعقة صغيرة

 ملح – رشّة

 زبدة لدهن القوالب – بحسب الحاجة.

الطريقة:

1- يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وثبّتي الرفّ في الوسط.

2- في وعاء، أنخلي معاً الدقيق والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

3- إدهني قوالب صغيرة بالزبدة واتركيها جانباً.

4- على حمام مائي، ذوّبي حبيببات الشوكولاتة مع السكر والزبدة والكاكاو والفانيليا. لا تتركي المزيج يسخن، أزيليه عن النار فقط عندما يذوب.

5- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى فوق مزيج الشوكولاتة واخفقي بواسطة ملعقة خشبية.

6- ضعي المكونات الجافة واخلطي بهدوء حتى تمتزج المكونات تماماً مع خليط الشوكولاتة.

7- أسكبي المزيج في القوالب وأدخليها إلى الفرن.

8- للحصول على مولتن سائل من الوسط، أتركي القوالب في الفرن من 15 إلى 18 دقيقة.

9- للحصول على مولتن جامد، أتركي القوالب في الفرن من 22 إلى 25 دقيقة.

10- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها ترتاح لمدّة دقيقتين.

11- أقلبي الكيك على أطباق التقديم.

12- زيّني المولتن لافا كيك بالسكر البودرة بحسب الرغبة.