دراسة: «البطاطس» للحفاظ على الوزن!

وكان العلماء بجامعة “ماكيجل” الأمريكية قد أجروا أبحاثهم على عدد من الفئران لمدة 10 أسابيع حول طبيعة نظامهم الغذائى، حيث تم تقسيمهم إلى مجموعتين تناول فئران الأولى نظاما غذائيا غنيا بالدهون فى الوقت الذى تناول فئران المجموعة الثانية نظاما غذائيا مليئا بالدهون ولكن مع مستخلص البطاطس.

وكانت النتيجة أن الفئران الذين تناولوا الدهون منفردة قد اكتسبوا المزيد من الوزن بواقع 25 جراما فى مقابل 7 جرامات للفئران الذين تناولوا الدهون مع البطاطس، وذلك بسبب ارتفاع تركيز مادة “البوليفينول” أحد أهم مضادات الأكسدة وهو أحد المكونات الكيميائية المفيدة المتواجدة فى الخضراوات والفاكهة.

وقال البروفيسور “لويس اجيلون” أحد معدى الدراسة إن النتائج المتوصل إليها تستلزم إجراء المزيد من الأبحاث للاستفادة من البطاطس فى إستراتيجيات خفض الوزن للسيطرة على وباء البدانة.