15 معلومة قد لا تعرفها عن البصل

ويحتوي البصل على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، الكويرسيتين والفلافونويدات التي تبطئ إلى حدّ كبير عملية تلف الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان، ويحتوي البصل أيضًا على فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة أيضًا بحد ذاته يُبطل المفعول الضار للمعادن في الدم.

وقد أظهرت دراسات عديدة أن الإكثار من تناول البصل يقلّل احتمال الإصابة بأمراض مختلفة كالقرحة المعدية من خلال تقليل الجذور الحرة والكائنات الدقيقة التي تضر بجدار المعدة، أو منع تراكم الصفائح الدموية المرتبطة بالتصلب العصيدي، أمراض القلب والأوعية الدموية، النوبات القلبية والسكتة الدماغية، ويقوّي كذلك العظام الهشة.

يحتوي البصل على عنصر الخروم الذي من شأنه التقليل من مستويات الكوليستيرول السيئ ويزيد مستوى الكوليستيرول الجيد في الدم، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة وارتفاع ضغط الدم والجلطات الدموية والتصلب العصيدي.

أما مركبات الكبريت التي فيه فتزيد من مستويات الأنسولين وتقلّل كمية السكر في الدم، كذلك قد يخفف البصل من حدة الربو، ويقلل من التورم الناجم عن التهاب المفاصل.