أطعمة تساعد على التركيز في العمل

تعد بذور الكينوا من أهم الأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدات والبروتينات سهلة الهضم، وتساعد على تغذية الدماغ وتزوده بالطاقة التي يحتاجها، ويمكن أن تطهى بذور الكينوا مثل الأرز أو العدس أو تطحن على شكل دقيق لتستعمل في العديد من وصفات الطعام الشهية.

وأظهرت دراسة حيدثة نشرت في مجلة “نيوترينت” الأمريكية ارتفاع نسبة الحديد في الدم عند الأشخاص اللذين يتناولون لحوم الدجاج بانتظام، ويرافق ذلك زيادة في قدرات الدماغ وتنشيط للذاكرة لديهم.

ويحتوي صفار البيض على مادة اللوتين وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على زيادة حدة البصر، ومادة الكولين التي تزود الجسم بفيتامين بي المنشط لعمل الدماغ، بالإضافة إلى غنى البيض بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى المغذية للدماغ.

ويتميز النعناع برائحة منعشة تعطي شعوراً بالنشاط والحيوية، وفي دراسة أجرتها جامعة ويست فرجينيا عام 2011 تبين للباحثين أن الأشخاص الذين تعرضوا لرائحة النعناع النفوذة استطاعوا تجاوز مراحل أكثر من غيرهم في ألعاب الفيديو التي تعتمد على التركيز.

وتحول عصير الفجل أو البنجر إلى واحد من أهم الأطعمة المغذية، بعد أن اكتشف مجموعة من الباحثين من جامعة ويك فورست في ونستون بولاية كارولاينا الفوائد المتعددة لهذه النبتة في تمدد الأوعية الدموية، وزيادة تدفق الدم إلى المادة البيضاء في الدماغ، ويساعد ذلك على تحسين الانتباه والتركيز عند الإنسان.

ويشكل الفول السوداني وجبة مثالية أثناء النهار للتغلب على الجوع دون الحاجة إلى تناول وجبة طعام كاملة، وأظهرت دراسة بريطانية حديثة أن تناول الفول السوداني أو زبدة الفستق يعطي شعور بالشبع 8 ساعات خلال النهار، ويساعد على ضبط نسبة السكر في الدم ويعطي شعور بالنشاط والحيوية.

وتؤمن الفواكه المجففة مصدر مهم للسكاكر الطبيعية يستخدمها الدماغ للحصول على الطاقة التي يحتاجها خلال النهار، وأظهرت دراسة يابانية أجريت فق وقت سابق من العام الحالي ازدياد نشاط المناطق المرتبطة بالذكاء والذاكرة في الدماغ بعد تناول الفواكه المجففة.

وتعد عشبة الميرمية من أفضل الأعشاب في تعزيز وظائف الدماغ وتنشيط الذاكرة، وأشارت دراسة نشرت عام 2011 في مجلة علوم الأدوية النفسية الأمريكية أن الأشخاص الذين تناولوا هذه العشبة كانوا أكثر قدرة على التركيز بعد ساعة من تناولها، كما أنهم كانوا أقل عرضة للتعب والإجهاد.

وتحتوي الأسماك على نسبة عالية من أحماض أوميغا3 التي تلعب دور هام في تحسين وظائف الإدراك في الدماغ وتنشيط الذاكرة، ويمكن للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول السمك الحصول على نفس الفوائد عن طريق تناول حبوب زيت السمك التي تتوفر في الصيدليات.

وبينت دراسة بريطانية أجريت في 2012 أن تناول الدهون يساعد على اليقظة ويزيد من نشاط الذاكرة، ويحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مما يجعله غذاءأ مناسباً لزيادة التركيز والانتباه أثناء النهار.