ميرفت بسيسو تقدم .. طريقة عمل داوود باشا

الطريقة: يضاف الملح و الفلفل الاسود (حسب الذوق) الى اللحم و يخلط جيدا . اصنعي من اللحم كرات متوسطة الحجم. ضعي في قدر بعض الزيت و اضيفي الكرات و قلبيها من وقت الى آخر بواسطة تحريك القدر (لان ذلك يحافظ على شكلها بينما التحريك بالملعقة قد لا يفتتها) عندما تنضج الكرات اضيفي اليها الماء الكافي للمرق و اضيفي البهار الخشن (هيل، قرفة، لومي، ورق غار..) عندما تغلي ازيلي اي طبقة دهون (زفر) تتكون ثم اضيفي البصل المقطع الى جوانح و صلصة الطماطم اضيفى الملح حسب الذوق. تقدم مع الارز الابيض