القرنبيط والبروكلى والكرنب للقضاء على السرطان

وذلك حسبما نشر مؤخرًا بالمجلة الطبية ” Current Pharmacology”، ومن أمثلتها: البروكلى والكرنب والقرنبيط والكالى. وأشرف على هذه الأبحاث فريق من العلماء بجامعة ألاباما برمنجهام، وأكدوا أنه للمرة الأولى يتم إثبات فوائد هذه الأنواع من للخضراوات، فهى لا تحتوى فقط على العناصر الغذائية المهمة، بل هى تؤثر بالإيجاب على مستوى الجينات وتساهم فى منع الإصابة بمرض السرطان، وهو أحد الأمراض الخطيرة التى تهدد الحياة.

حيث فسر الباحثون ذلك، مشيرين أن أكلات الكرنب والقرنبيط والبروكلى تحتوى على مركبات نباتية رائعة تعرف باسم “indole-3-carbinols” و”sulforaphane”، لافتين أن كليهما يتمتع أيضًا بخواص رائعة مضادة للسرطان، مؤكدين أن هناك دراسة أخرى نشرت بدورية “Cancer Prevention Research” قد كشفت أيضًا عن فاعلية البروكلى فى مقاومة السرطان.